Implantação do MES em uma indústria de bebidas – Case Sorocaba Refrescos

A implementação do MES (Manufacturing Execution System) na indústria de alimentos e bebidas tem como função garantir a rastreabilidade e segurança alimentar, ao mesmo tempo que apoia a gestão a alcançar a excelência operacional.

Na prática, o que as empresas do ramo precisam é coletar dados em tempo real sobre processos, como: xaroparia, envase e embalagem, para medir o OEE e a qualidade da produção, o consumo real de matérias primas e embalagens e as ocorrências de manutenção.

Por mais que a fabricação de bebidas seja totalmente automatizada, em muitos casos, não há um acompanhamento preciso e efetivo desses índices. 

Com capacidade para coletar e acompanhar os dados produtivos em tempo real e integrá-los com outras ferramentas de gestão, além de produzir relatórios valiosos para a manutenção de um alto padrão de qualidade e produtividade, o sistema MES é um instrumento indispensável para a rastreabilidade do processo da indústria.

Acompanhe a seguir a transformação que a implantação do PC-Factory MES promoveu na Sorocaba Refrescos, engarrafadora da Coca-Cola.

Diferenciais na implementação do MES 

Sem um MES, fica difícil identificar as principais perdas que estão ocorrendo em um turno de produção. Com a implementação do MES, os gestores ganham tempo na hora de tomar decisões, uma vez que os apontamentos manuais sobre as ocorrências do processo produtivo, são substituídos por um monitoramento em tempo real.

Com a gestão em tempo real, o sistema MES ajuda a otimizar a produção de bebidas, colaborando para que essa indústria se torne mais competitiva e apta a atender sua demanda com mais flexibilidade e produtividade, sem abrir mão do seu padrão de qualidade.

Além disso, se a organização tiver várias filiais espalhadas pelo mundo, o MES promove a padronização de boas práticas de produção entre essas plantas fabris, conhecidas como GMPs (Good Manufacturing Practices).

Por ser uma solução completa, outro atributo do MES é lidar com o controle de movimentação de materiais e embalagens do almoxarifado, para as linhas de produção e envase. O software garante o controle do consumo real, assim como a rastreabilidade dos lotes, desde a matéria prima, até o produto acabado, ao mesmo tempo que garante alta acurácia de inventários.

O sistema MES também promove a digitalização das instruções de trabalho para os operadores, ao mesmo tempo que publica os seus principais indicadores de performance (KPIs). O OEE na indústria alimentícia é um dos principais indicadores que é registrado por meio do MES. 

Em resumo, as funcionalidades que merecem destaque são:

  • Rastreabilidade de processos e Genealogia de materiais.
  • Gerenciamento e controle de qualidade no processo (inclusive conteúdo líquido dos produtos).
  • Relatórios e painéis de OEE, MTBF/MTTR, entre outros indicadores-chave de performance.
  • Consumo real de ordens de produção.
  • Integração com outros sistemas usados na indústria, em especial o ERP.

Como exemplo de uma jornada de digitalização em uma indústria de bebidas, conheça abaixo o case de implantação do PC-Factory MES na Sorocaba Refresco.

O case de sucesso na Sorocaba Refresco

A Sorocaba Refresco é uma das primeiras empresas franqueadas da The Coca-Cola Company no Brasil. Com a implantação da solução PC-Factory MES, a empresa tinha como objetivos monitorar, de modo on-line, aspectos como refugo, ritmo e paradas de linhas de envase.

A ideia do projeto era também fazer o controle dos lotes e do consumo real dos materiais  e embalagens – tudo isso integrado com os sistemas de automação da xaroparia e os equipamentos das linhas de envase.

Antes do PC-Factory MES

As informações de parada de linhas e quantificação das perdas de matéria-prima eram 100% manuais e suscetíveis a erros – os dados eram transferidos do papel para a planilha em processos lentos. 

Os relatórios ficavam disponíveis para acesso dias após as ocorrências, perdendo um tempo precioso para a tomada de ações. No geral, a situação configurava a seguinte realidade:

  • Excesso de tempo dedicado aos apontamentos manuais e compilação.
  • Pouco tempo disponível para investigação das causas e tomadas de ação.
  • Apontamento de justificativas não reais quando as metas produtivas não eram alcançadas.
  • Falta de indicadores de desempenho para priorizar ações de melhorias.
  • Altas diferenças de inventário.

As mudanças após a implantação do PC-Factory MES

Com a implementação do MES, as etapas de recebimento de matéria-prima e embalagens passaram a ser apontadas de modo online, assim como as transferências e consumo real desses materiais.

O MES também promoveu a automação do reporte da produção. Desse modo, eliminaram-se os papeis e digitação dos resultados da produção no sistema de gestão, garantindo informações precisas sobre o custo real e dos inventários no ERP.

A partir disso, um dos resultados obtidos pelo projeto foi o aumento no uso das funcionalidades nativas do ERP. Isso significa que a integração do MES com o ERP se deu de modo bastante efetivo, com fluidez no compartilhamento de dados entre os sistemas.

O processo de fechamento do custo mensal melhorou sensivelmente em função da melhoria da informação, pois praticamente não há mais necessidade de retrabalho nos dados que recebem da indústria. Antes do PC-Factory, chegavam a reprocessar informações até 20 vezes.

Outra mudança foi o registro do lote dos materiais e o controle da quantidade consumida, que passaram a ser feitos por meio de código de barras, medidores de vazão, e integração com os sistemas de automação das linhas.

Todas as interrupções de produção agora têm seu início, motivo e fim registrados para acompanhamento e desenvolvimento de estratégias para redução das paradas não programadas.

Outros resultados obtidos pela Sorocaba Refresco com o uso do PC-Factory MES foram:

  • Ganho de mais de 20% do OEE.
  • Melhoria da qualidade da informação do chão de fábrica com aumento de acurácia de inventários para 99%.
  • Maior controle do custo real das ordens de produção.
  • Rastreabilidade eletrônica de lotes dos produtos, matérias-primas e embalagens.
  • Melhoria da produtividade.

Os benefícios da implantação do MES

O MES se torna mais efetivo quando integrado a outros sistemas. A integração é crucial para a indústria alimentícia obter o máximo de conhecimento e inteligência de negócio por meio de dados, visando agilizar as tomadas de decisão sobre o chão de fábrica. 

Veja, a seguir, outros benefícios que podem ser alcançados com a implantação do sistema MES para gerenciar o chão de fábrica.

Redução do consumo de papel no chão de fábrica

Além de ter custos, o papel é um material pouco amigável em termos de sustentabilidade. Existe um esforço por parte das empresas em ingressar na transformação digital, digitalizando o máximo de processos e reduzindo o custo de papel, visando a otimização, a economia e a preservação do meio ambiente.

Por promover monitoramento e gestão da produção de modo on-line, o MES contribui para essas metas citadas há pouco. Em vez de imprimir, é possível enviar relatórios pela rede usando, inclusive, tecnologias como a assinatura digital.

Redução do Lead Time 

Nas indústrias em geral, reduzir o Lead Time é crucial para manter a competitividade. Em certos casos, o intervalo de tempo longo entre o início da produção e sua finalização impacta negativamente a experiência dos clientes.

Imagine uma empresa que precisa atender consumidores finais, se ela já faz um pedido visando atender à sua demanda, espera-se que o seu cronograma de recebimento da mercadoria seja cumprido.

Na prática, os dados coletados pelo MES informam todos os possíveis gargalos que impedem o Lead Time de ser mais curto. Desse modo, não só os desperdícios e os atrasos são reduzidos, mas também a qualidade do produto final aumenta.

A implementação do MES na Sorocaba Refresco trouxe excelentes resultados. Nós da PPI trabalhamos com essa solução e podemos ajudar sua empresa a implementá-la. 

Ao usar o nosso produto, o gestor da Indústria 4.0 passa a ter acesso a dados cada vez mais precisos da produção, aumentando o nível de acerto das tomadas de decisão. Quer conhecer melhor a nossa empresa e saber como podemos impactar o seu negócio por meio de um MES? Entre em contato agora mesmo!

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