Bauducco

panetone

BAUDUCCO: UMA RECEITA PARA A EXCELÊNCIA OPERACIONAL
CONTROLE DE RASTREABILIDADE, CEP, OEE E PRODUÇÃO
COM O PC-FACTORY MES

  • Empresa
    Bauducco
  • Indústria
    Alimentícia
  • Localização
    Extrema - MG, Itapegica, e Bonsucesso em Guarulhos - SP
  • Funcionários
    4400
  • Web Site
    www.bauducco.com.br
  • ERP
    Datasul EMS
  • Processos
    Pesagem, Mistura, linahs de produção e embalagem
  • Solução PPI-Multitask
    PC-Factory MES

A Bauducco é a maior empresa de produtos forneados do país, com capacidade para produzir 200 mil toneladas anualmente. Hoje a Bauducco vende 40 milhões de panetones por ano entre outros produtos como: colomba pascal, torradas, biscoitos champanhe, biscoitos wafer e barrinhas recheadas. Atualmente, seu parque industrial é um dos mais avançados da América Latina, contando com 15 linhas de produção do biscoito wafer e uma das maiores linhas de torradas do mundo. A Bauducco implantou o sistema PC-Factory MES para gestão completa da produção no chão de fábrica nas plantas de Extrema e Guarulhos.


Principais Desafios

  • Reduzir os apontamentos em papel e controles em planilhas eletrônicas
  • Controlar o consumo real de materiais
  • Gerar rastreabilidade eletrônica completa do processo
  • Reduzir sobrepeso do produto acabado
  • Automatizar o controle de OEE (Overall Equipment Effectiveness)
  • Automatizar o reporte para o ERP

 


Solução Implantada

  • Módulos PC-Factory MES: Production e Material Tracking (controle de ordens de produção e rastreabilidade), Resource Status (controle de paradas, refugo, retrabalho), Performance Analysis (monitoramento do desempenho da produção/oee)
  • Add-on Cep on-line
  • Coleta de Dados: estações PCs, impressoras e leitores de barcodes, balanças, conversores, TC/IP I/O e integração OPC com os sistemas de automação (supervisório e CLP's)
  • Integração SOA com o ERP



Benefícios Estratégicos
  • Aumento de produtividade
  • Aumento do rendimento de materiais
  • Controle do custo real

Porque PPI-Multitask
  • Comprovado know-how em soluções MES, integrando o gerenciamento de materiais, produção, qualidade e manutenção
  • Especialista em automação de processos batelada (ISA88)
  • Solução integrada com o ERP e sistemas de automação da empresa
  • Experiência em monitoramento on-line de OEE

Características do Projeto
  • Dosagem de micro-ingredientes de modo integrado com as balanças de dosimetria
  • Controle do consumo real através da interface com os sistemas de automação do pré-mix e masseiras
  • Monitoramento das máquinas de embalagem através da interface com os CLP's embarcados
  • Balanço de massa pelo controle integrado dos consumos, produção e CEP do peso líquido
  • Identificação e Reporte de produto acabado com código de barras



Benefícios Operacionais
  • Rastreabilidade do produto e processo
  • Redução de sobrepeso
  • Aumento do OEE
 
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